樂薇廚房-板橋中式料理推薦

• 2023-11-02

許多傳奇都是從悲傷的故事開始，黑老闆和薇闆娘也不例外。
自疫情爆發以來，餐飲業歷經幾次翻轉和洗牌，
撐過減薪和人力吃緊的考驗，卻又遇上痛失至親的打擊。
面對疫情嚴峻下各種挑戰與生命的無常，
生性樂觀的我們決定化危機為轉機，
離開競爭激烈的都會區，到純樸且步調和緩的住宅區重新出發，
兩人同心協力，準備開創出一條自己的路。

這看似莽撞的轉變，開業以來的確遇到了許多挑戰與衝突，
所幸在計劃派的黑老闆和行動派的薇闆娘各司其職下，
內外場有默契地互相搭配，即使偶有缺失，
也會努力做到服務至上，盡可能滿足客人的需求。
靠著口耳相傳，也有幸累積了許多照顧我們的常客，
週末假日時，甚至常常面臨一位難求的盛況。
畢竟不拚翻桌率、只求餐點品質和環境舒適的餐廳，
在這個時代可能也不多見了呢。

自黑老闆跟著香港師傅學手藝，至今已在廚房工作超過29年的時間，
在知名餐廳或飯店服務的日子裡，接觸過的名流饕客不計其數，
也造就他對食材品質有許多堅持。
因此，樂薇廚房供應的餐點絕大部分都是手工料理，
從食材的選購、處理，到上菜前的每一道工序，皆是黑老闆親手完成。

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